Onlangs begon culinair journalist Mara Grimm aan haar nieuwe baan als restaurantrecensent van het Parool. Eerder schreef ze vele culinaire reportages voor bladen als Vogue, Elle Eten en Delicious en was ze de auteur van de kookboeken van sterrenchef Sergio Herman. In 2020 maakte ze tijdens de lockdown het boek Crisiskoken, waarin ze budgetrecepten van topkoks verzamelde. Nu is er Eetiquette, een handleiding waarin Grimm van honderd klassieke gerechten uitlegt hoe je ze hoort te eten; want hoe eet je een bitterbal zonder je mond te branden? Waarom moet je geen jam op je croissantje smeren?
Pieter van der Wielen gaat met Mara Grimm in gesprek.

Talk
Nooit meer slapen Folgen
Nachtelijk gesprek van Femke van der Laan met een gast uit de kunst of actualiteit. Cultuurpodcast van de VPRO. Vijf afleveringen per week. Op vrijdag presenteert Lotje IJzermans.
Folgen von Nooit meer slapen
1343 Folgen
-
Folge vom 10.12.2021Mara Grimm (schrijver)
-
Folge vom 09.12.2021Zef Hemel (planoloog)Planoloog Zef Hemel stopt na tien jaar als hoogleraar aan de Universiteit van Amsterdam. Ter afsluiting van deze periode schreef hij Er was eens een stad. In dit boek verkondigt hij zijn visionaire planologie. Dit is een planologie die niet meer uitgaat van maakbaarheid, maar die democratisch is en door de ervaringen en verbeeldingskracht van burgers wordt gevoed en waar regio meer bepaalt dan het rijk. Sommige van zijn ideeën zijn controversieel; hij pleit voor het bouwen van een tweede toeristisch centrum op de Zuid-As en hij zou Schiphol het liefst verplaatsen naar de Flevopolder. Pieter van der Wielen gaat met Zef Hemel in gesprek.
-
Folge vom 08.12.2021Nico Dijkshoorn (schrijver, muzikant)Schrijver en muzikant Nico Dijkshoorn schrijft al jaren columns voor de Voetbal International. De mooiste daarvan zijn nu gebundeld. Dijkshoorn die als schrijver bekend staat om zijn eigenzinnige observaties schrijft in zijn voetbalcolumns nooit over de technische aspecten van het spel. Verwacht van hem geen analyses over een bepaalde assist, maar wel verhalen over de huilbuien van Dick Advocaat, de manier waarop Wout Weghorst het Wilhelmus meezingt en waarom hij wel een snorretje op de leeuwentattoo op de rug van Memphis Depay zou willen tekenen.
-
Folge vom 07.12.2021Bodil de la Parra (acteur, schrijver)Actrice en schrijver Bodil de la Parra onderzoekt in haar nieuwe voorstelling Dagen van rijst haar Indo-Chinese roots. In de jaren zestig en zeventig groeide ze op in een nieuwbouwflat in Amsterdam-Osdorp. Als kind doet ze er alles aan om ‘normaal’ te zijn en probeert ze zich steeds aan te passen aan de mensen bij wie ze is: haar vrijgevochten ouders, haar Indo-Chinese grootouders en haar vrienden op de bekrompen buurtschool. Bij het leegruimen van de flat vindt ze niet alleen foto’s van de wilde feestjes van haar ouders, maar stuit ze ook op vergeten Chinese tradities en ze vraagt zich af in hoeverre die haar leven hebben beïnvloed. Atze de Vrieze gaat met Bodil de la Parra in gesprek.