Abwechslungsreich, bunt, in Gesellschaft – im Alter gesund essen und trinken

Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe und Fette sind essenzielle Bestandteile der Ernährung, sowohl für junge als auch für ältere Personen. Vor allem Eiweiß spielt eine Schlüsselrolle, da es die Muskulatur aufrechterhält; ältere Menschen benötigen davon aufgrund der nachlassenden Verwertungskapazität des Körpers jedoch mehr. Faktoren wie Übergewicht, Untergewicht oder Krankheiten beeinflussen den individuellen Nährstoffbedarf zusätzlich. Auch das Empfinden von Durst nimmt im Alter ab, jedoch ist ausreichende Flüssigkeitszufuhr entscheidend für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Das gemeinsame Essen, beispielsweise bei Nachbarschafts- oder offenen Mittagstischen, kann den Genuss erhöhen.

Wie genau sieht eine altersgerechte, gesunde Ernährung aus, und welche Nährstoffe sind besonders wichtig? Welche Besonderheiten ergeben sich für ältere Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten? Was tun bei Problemen mit dem Kauen oder Schlucken oder wenn die Zubereitung der Mahlzeiten nicht mehr eigenständig möglich ist? Welche Möglichkeiten bieten sich für das gemeinsame Speisen und inwiefern kann ein Smartphone dabei unterstützen, sich gesund zu ernähren und Kontakte zu pflegen? Susanne Kuhlmann bespricht diese und andere Fragen zusammen mit ihren Gästen.