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Essen & Trinken

Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova

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Was sich hinter den Stoffen verbirgt, die wir auf Verpackungen finden. Und ob wir das alles eigentlich noch essen wollen, wenn wir wissen, was drin ist.

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Folgen von Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova

11 Folgen
  • Folge vom 04.07.2017
    Das Kleingedruckte im Essen (Folge 7): Farbstoffe
    Lebensmittel sollen über längere Zeit farbenfroh bleiben. Denn keiner von uns möchte graue Kräuter oder eine ausgeblichene Marmelade im Schrank.
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  • Folge vom 27.06.2017
    Das Kleingedruckte im Essen (Folge 6): Konservierungsstoffe
    Wir brauchen Konservierungsstoffe, weil die Currysauce bis zur nächsten Saison halten soll oder weil in PET-Flaschen nun mal keine heißen Inhalte gefüllt werden können.
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  • Folge vom 20.06.2017
    Das Kleingedruckte im Essen (Teil 5): Aromen
    Aromen kommen in Fertigprodukten, aber auch in Biolebensmitteln vor. Sie sind intensiver und halten länger, können aber auch von Bakterien stammen.
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  • Folge vom 13.06.2017
    Das Kleingedruckte im Essen (Teil 4): Füllstoffe
    Füllstoffe sind überall da drin, wo auf etwas verzichtet wird. Auf Zucker oder Fett in Light-Produkten zum Beispiel. Durch Füllstoffe müssen Händler keine kleineren Verpackungen einsetzen.
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