La chronique d'Eric Birlouez Folgen

durée : 00:06:18 - La chronique d'Eric Birlouez - par : Eric Birlouez - Un fruit exotique, qui pousse dans les lointaines régions tropicales au climat chaud et humide… et qui est pourtant le fruit le plus consommé en France – et dans le monde. Eric Birlouez nous emmène sur la piste de la banane ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:39 - La chronique d'Eric Birlouez - par : Eric Birlouez - Eric Birlouez nous emmène sur la route d’un aliment que l'on surnommait le « blé de la mer » ’au Moyen Âge : il s’agit du hareng. Ce petit poisson était autrefois essentiel pour les gens du peuple. Et pas seulement lors des jours maigres où l’Eglise imposait l'abstinence de viande... - invités : Eric Birlouez - Eric Birlouez : Ingénieur agronome et sociologue de l'alimentation Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:52 - La chronique d'Eric Birlouez - par : Eric Birlouez - Le sociologue Eric Birlouez revient sur l'utilisation du sel dans notre alimentation depuis au moins 8000 ans! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.