Le mot à la bouche Folgen

durée : 00:04:26 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX - On les trouve dans les restaurants et les guinguettes en bord de rivière ou de fleuve. Certains chefs se les approprient. Les fritures restent toujours une valeur sûre du printemps et de l'été.

durée : 00:04:16 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX - Même si on dit plutôt saisonnalité de nos jours, le calendrier est un mot important pour un cuisinier, le calendrier qui suit la nature.

durée : 00:04:23 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX - Que font les chefs le dimanche ? Dans les grandes métropoles, beaucoup sont au repos. Dans les petites villes et à la campagne, la plupart réalisent une de leurs meilleures journées de la semaine pour une clientèle friande de plats à partager.