Kassenzone | CEO Interviews Folgen

Erst kürzlich rückte die Hamburger Circus Group um CEO Nikolas Bullwinkel in den medialen Fokus, als sie im Januar mit einem Direct Listing an die Börse ging. Zusammen mit Podcast Host Karo wirft der ehemaligen Flink und Pickery Mitgründer in dieser Folge einen Blick in die Zukunft der Gastronomie und erörtert, wie Digitalisierung und Automatisierung dazu beitragen können, die aktuellen Herausforderungen in der Gastro-Branche zu bewältigen. Circus hat sich zum Ziel gesetzt, die klassische Gastronomie zu revolutionieren, indem sie ein voll automatisiertes Gastro-Küchenmodell etablieren wollen. Mithilfe von eigens entwickelten Küchenrobotern, standartisierten Koch-Prozessen in Microhubs sowie der Digitalisierung von weitestgehend allen Abläufen mit eigener Software, möchte Circus kostengünstige gesunde Gerichte anbieten und der Personalknappheit in der Gastronomie entgegenwirken. Mit drei Teststandorten in Hamburg und Köln, sowie einem R&D Center in München und einem Tech Hub in Berlin befindet sich das Unternehmen noch in der Pre-Growth-Phase und legt seinen primären Fokus auf die Weiterentwicklung der Robotik und die Erweiterung der herzustellenden Gerichte. Erst wenn alle Prozesse optimal ineinandergreifen, möchte sich das Unternehmen darauf fokussieren, das Produktportfolio sowie die Standorte zu erweitern und international zu expandieren. Nikolas und Karo beleuchten ausführlich, wo das Hamburger Food-Tech Unternehmen aktuell steht, welche Herausforderungen sie bewältigen müssen und welche Vision das Konzept verfolgt. Außerdem reagiert Nikolas auf die kritischen Stimmen in Bezug auf die Unit Economics des jungen Unternehmens, die im Rahmen des Direct Listings veröffentlicht wurden. Hier gehts zum Praxis Guide "Data Analytics im Außer-Haus-Markt": https://etribes.de/whitepaper/data-analytics-praxis-guide/ Podcast-Host - Karo Junker de Neui: https://www.linkedin.com/in/karojunker https://etribes.de/ Community: https://kassenzone.de/discord Feedback zum Podcast? Mail an karo@kassenzone.de Disclaimer: https://www.kassenzone.de/disclaimer/ Youtube: https://www.youtube.com/c/KassenzoneDe/ Blog: https://www.kassenzone.de/ E-Commerce Buch: https://www.amazon.de/gp/product/3866413076/ Tassen kaufen: http://www.tassenzone.com

Nachdem ich auf Linkedin von meiner Kauferfahrung auf TEMU berichtet habe, gab es in den Kommentaren den Hinweis auf einen Kieler/Hamburger Produzenten beheizbarer Produkte. Daraufhin habe ich kurzerhand den Chef dieser Firma (Vulpés) eingeladen und mit ihm über den Kauf beheizbarer Handschuhe gesprochen. Während des Podcasts habe ich den Glauben an unsere Kontrollinfrastruktur verloren und musste mich mit komplett neuen Aspeketen der China Produktion auseinandersetzen. Das ist keine normale Kassenzone Folge. Es geht nicht so sehr um Rustams Unternehmen, sondern um die Art und Weise wie wir in Europa konsumieren und produzieren. Meine TEMU Handschuhe habe ich nach dem Podcast retourniert. Wenn ihr Rustam supporten wollt und/oder eigene Ideen für beheizbare Prdukte umsetzen wollt, meldet euch bei ihm. Er sucht nach Partnern, die ihm bei der Vorfinanzierung der Produktion helfen können. Zu Vulpes: www.vulpes-smartwear.com Zu Rustam: https://www.linkedin.com/in/rustam-ismailov-a2418b124/ Community: https://kassenzone.de/discord Feedback zum Podcast? Mail an alex@kassenzone.de Disclaimer: https://www.kassenzone.de/disclaimer/ Kassenzone” wird vermarktet von Podstars by OMR. Du möchtest in “Kassenzone” werben? Dann hier entlang. Alexander Graf: https://www.linkedin.com/in/alexandergraf/ https://twitter.com/supergraf Youtube: https://www.youtube.com/c/KassenzoneDe/ Blog: https://www.kassenzone.de/ E-Commerce Buch: https://www.amazon.de/gp/product/3866413076/ Tassen kaufen: http://www.tassenzone.com

Wie funktionieren Bäckereien in der heutigen Zeit und welche Rolle spielt der Verkauf im Supermarkt und an den Tankstellen. Die Anzahl der Bäcker in Deutschland ist deutlich zurückgegangen in den letzten 10 Jahren, aber die Bäckerei Günter aus Kiel wächst weiterhin sehr erfolgreich. Mit Sebastian habe ich mich über den Markt der Bäckereien unterhalten und herausgefunden, was die Geheimzutaten einer erfolgreichen Backstube sind. Außerdem habe ich während der Podcastaufnahme meinen neuen Lieblingskaffee gefunden, der mir nun morgens in den Filter kommt. Zur Bäckerei: https://shop.xn--bckerei-gnther-5hb60b.de/ OMR Folge mit Zeit für Brot: https://omr.com/de/daily/zeit-fuer-brot-baeckerei-stephan-heinrich Community: https://kassenzone.de/discord Feedback zum Podcast? Mail an alex@kassenzone.de Disclaimer: https://www.kassenzone.de/disclaimer/ Kassenzone wird vermarktet von Podstars by OMR. Du möchtest in “Kassenzone” werben? Dann hier entlang. Alexander Graf: https://www.linkedin.com/in/alexandergraf/ https://twitter.com/supergraf Youtube: https://www.youtube.com/c/KassenzoneDe/ Blog: https://www.kassenzone.de/ E-Commerce Buch: https://www.amazon.de/gp/product/3866413076/ Tassen kaufen: http://www.tassenzone.com