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Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

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Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

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Folgen von Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

90 Folgen
  • Folge vom 27.05.2026
    (76) Psyche und Ernährung - Dr. Matthias Riedl beantwortet Eure Fragen
    Wohlbefinden, Essen und Gewicht hängen eng zusammen. Menschen mit Depression, Angststörungen oder ADHS beobachten beispielsweise oft Gewichtsveränderungen. Es gibt einen starken Zusammenhang zwischen unserer Ernährung und der Psyche, da Nährstoffe und Darmbakterien die Stimmung und das Wohlbefinden beeinflussen können. Eine antientzündliche Ernährung mit viel Obst, Gemüse und gesunden Fetten sowie die Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln kann die psychische Gesundheit fördern, während ein Mangel an Nährstoffen oder eine zuckerreiche Ernährung zu Problemen führen kann. Der Darm spielt dabei eine Schlüsselrolle, da er über Nervenbahnen mit dem Gehirn verbunden ist und stimmungsregulierende Botenstoffe wie Serotonin produziert.In dieser Community-Folge des Ernährungs-Docs Podcasts beantwortet Dr. Matthias Riedl eure Fragen rund um das spannende Thema Ernährung und Psyche.Kapitel:01:00 Einführung - Ernährung und Psyche 19:20 Binge Eating24:17 Bulimie27:50 Magersucht39:17 Depression47:20 Angststörungen48:30 Unverträglichkeiten, Allergien, Stress50:00 Fazit und wichtigste TippsLinks & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Infos zu Angststörungen:https://www.ndr.de/,audio1708184.htmlInfos über Depressionen:https://www.ndr.de/depression-ndr-100.htmlErnährung bei Depressionen:https://www.ndr.de/depression254.htmlInfos über Anorexie:https://www.ndr.de/magersucht145.htmlEmotionales Essen:https://www.ndr.de/emotionales-essen-100.html***Hilfsangebote:Deutsche Gesellschaft für Essstörungen:https://www.dgess.de/Hilfetelefon der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung(0221) 892031www.bzga.de/service/infotelefone/essstoerungenHilfe bei Depressionen:https://www.deutsche-depressionshilfe.de/***Unser Streaming-Tipp "Bin ich schön":https://1.ard.de/Bin_ich_schoen_S3_F1?ed=pcUnser Podcast-Tipp "Mein kleiner Arztkoffer": https://1.ard.de/eltern-ohne-filter-1***Die Ernährungs-Docs am 19. und 21.06.2026 live erleben:https://www.ndr.de/podcast/ndr-podcasttour-mv,podcasttourmv-100.htmlhttps://ernaehrungsdocs.reservix.de/events***Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Gesa LüttenProduktion: Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout
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  • Folge vom 13.05.2026
    (75) Hilfe bei Schmerzen und Entzündung - Dr. Silja Schäfer über Fersensporn
    Für ihn ist jeder Gang mit heftigen Schmerzen verbunden. Thomas N. kämpft mit einem Fersensporn, einer dornartigen Verknöcherung im Fuß, die meist durch einseitige Belastung, Muskelschwäche oder Übergewicht entsteht und mit Entzündungen einhergeht. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte die Entzündungsreaktion über die Ernährung drosseln und schlägt dazu 10-tägiges Fasten mit Leinsamenschleim vor, der viel entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren enthält. Obwohl Thomas einen mehrwöchigen Campingurlaub plant, möchte er die Vorgaben von Silja Schäfer auch unterwegs umsetzen. Wird er die Herausforderung bewältigen?Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Fersensporn - Das hilft gegen die Schmerzen:https://www.ndr.de/ratgeber/fersensporn124.htmlErnährung bei Fersensporn:https://www.ndr.de/fersensporn146.htmlTherapieempfehlung als PDF zum Download:https://www.ndr.de/fersensporntherapie100.pdfEntzündungen lindern:https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.htmlRezepte bei Fersensporn:https://www.ndr.de/fersensporn150.htmlOmega 3-Fettsäuren:https://www.ndr.de/fettsaeuren100.htmlThomas' Geschichte als Video:https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs940.htmlUnser Podcast-Tipp "Being The Beatles":https://1.ard.de/being-the-beatlesAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Sophie KuhlmannProduktion: Phil Neumann, Marvin Leesch, Till HoffmannRedaktion: Anna Kohout
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  • Folge vom 29.04.2026
    Ernährungs-Docs SPEZIAL - Dr. Angelika Weigel über Gewohnheiten
    Warum scheitern unsere guten Vorsätze für eine gesündere Ernährung so oft schon nach ein paar Tagen? In dieser Spezialfolge des Ernährungs-Docs Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Angelika Weigel über die Herausforderung, Gewohnheiten nachhaltig zu verändern. Wie brechen wir aus alten Mustern aus? Warum reicht Wissen allein nicht, und wie nutzen wir kleine Schritte, Selbstmitgefühl und clevere Tricks, um langfristig dranzubleiben - ohne Radikaldiäten oder ständige Schuldgefühle? Von der Chipstüten-Abfrage bis zum Sparschwein-Prinzip: praktische Tipps für den Alltag.Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Schlechte Gewohnheiten loswerden:https://www.ndr.de/vorsaetze226.htmlErnährung umstellen:https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.htmlAchtsam essen:https://www.ndr.de/achtsamessen100.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD Sounds App. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee":http://1.ard.de/scienceteatimeAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Tina RothProduktion: Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout
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  • Folge vom 15.04.2026
    (74) Ernährungsmuster erkennen - Dr. Matthias Riedl über Bluthochdruck
    Thorben M. hat Bluthochdruck. Langfristig schädigt das die Gefäße und erhöht das Risiko für Herzmuskelverdickung, Vorhofflimmern, Herzinfarkt, Schlaganfall oder Nierenversagen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt Thorben M., dass er sein Bauchfett mindestens um die Hälfte reduzieren sollte. Denn die Fettzellen im Bauch schütten Hormone aus, die den Blutdruck in die Höhe treiben. Als Geschäftsführer einer kleinen Firma fällt es Thorben nicht leicht, regelmäßig und ausgewogen zu essen. Ein Problem: Er isst zu viel Salz, mit zehn Gramm täglich im Durchschnitt doppelt so viel wie empfohlen. Zukünftig soll Thorben deshalb selbst kochen - mit kaliumreichen Lebensmitteln wie Spinat, Pilzen, Tomatenmark, Hülsenfrüchten und getrockneten Aprikosen.Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Bluthochdruck - Ursachen, Symptome und Behandlung:https://www.ndr.de/bluthochdruck144.htmlErnährung bei Bluthochdruck:https://www.ndr.de/bluthochdruck146.htmlRezepte bei Bluthochdruck:https://www.ndr.de/bluthochdruck250.htmlTherapie bei Bluthochdruck zum Download:https://www.ndr.de/bluthochdrucktherapie100.pdfSalz:https://www.ndr.de/salz386.htmlErnährungsmuster erkennen und ändern:https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.htmlBauchfett reduzieren:https://www.ndr.de/uebergewicht154.htmlThorbens Geschichte als Video:https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/fast-food-reduzieren-bauchfett-abbauen-und-blutdruck-senken/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS80YjQyNDBkNy01NjMwLTRjOWUtOTYwNS1lNDA0YzYzMTVmY2UUnser Podcast-Tipp "Lecker und très bon": https://www.ardsounds.de/sendung/lecker-and-tres-bon-kuechenfunk-mit-lolo-und-lisi/urn:ard:show:6b36060e62f709ac/Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App. Dann verpasst ihr keine neue Folge!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Sophie KuhlmannProduktion: Phil Neumann, Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout
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