durée : 00:29:01 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette veille de la Journée mondiale des abeilles, zoom sur ce métier qui, quand il est bien fait, vise à la fois à préserver les insectes et à produire un nectar d’exception. - réalisation : Fanny Constans - invités : Patrick Cholet Apiculteur et fondateur de la miellerie Les Cadres Noirs Percherons; Christian Molle Apiculture, fondateur de la miellerie de Boissy en Ardèche avec Catherine Molle

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La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Folge vom 18.05.2025Les métiers de l'alimentation 11/13 : Profession apiculteur
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Folge vom 11.05.2025Dans la cuisine de... 6/6 : Hervé Le Tellier, quel mangeur êtes-vous ?durée : 00:29:22 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Nous avons rendez-vous chez Hervé Le Tellier, pour un portrait culinaire. Car si HLT, écrivain prolifique, n’est pas un professionnel de la gastronomie, il en a tout l’air : fin gourmet, amateur de bonne chère, bon cuisinier, il a l’art d’écrire sur les plaisirs de la table… - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Hervé Le Tellier Écrivain français, Prix Goncourt 2020 pour "L'anomalie"
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Folge vom 04.05.2025Portraits de chef.fes 42/42 : Assaf Granitdurée : 00:29:40 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d'un chef porté par l'amour du bien manger. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Assaf Granit Chef des restaurants Kapara, Shabour, Tekes et Shana à Paris
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Folge vom 27.04.2025De l'eau et du trempagedurée : 00:28:49 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il y a l'usage de l'eau en cuisine, et il y a l'art de tremper. Quand les deux se rencontrent en librairie, cela donne une émission sur le mouillage! - réalisation : Louise André - invités : Stéphane Lagorce Chef et auteur culinaire; Patrice Roy Architecte ; Nabil Barina Chef pâtissier