Les Bonnes Choses Folgen

durée : 00:28:39 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le mois d'octobre est la pleine saison de la récolte de la noix, dont la filière française a connu quelques années difficiles. Alors que paraît un "Grand livre des noix", Les bonnes choses se penchent sur ce fruit à coque si particulier. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Jean-Julien Freydt Chef pâtissier à la Halle aux grains; Christophe Nagearaffe Président du Comité interprofessionnel de la noix ce Grenoble; Julie Schwob Auteure de livres de cuisine, styliste culinaire

durée : 00:02:32 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Symbole du petit-déjeuner à la française, la viennoiserie cache en réalité des origines...autrichiennes ! Mory Sacko remonte le fil de Vienne à Paris, pour raconter comment un savoir-faire étranger est devenu une fierté nationale… et gourmande !

durée : 00:28:26 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Loin des clichés d’une cuisine fade, la cuisine végétarienne s’invente gourmande et créative, portée par des cuisiniers et des gastronomes comme le chef Mehdi Favri et la journaliste Estérelle Payany, autrice de La cuisine végétarienne aux éditions Flammarion (2025). Alors, le végé, c'est bon ? - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Estérelle Payany Journaliste culinaire et autrice de livres de cuisine; Mehdi Favri Chef végétarien et cofondateur de Maslow Group