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On va déguster

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François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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Folgen von On va déguster

41 Folgen
  • Folge vom 11.07.2025
    Les chef(fes) passent à table 1/7 : La Masterclass d'Anne-Sophie Pic
    durée : 00:54:31 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - La règle du jeu des masterclass d’On Va Déguster : une grande signature de la gastronomie vient témoigner, elle passe sur le grill, fait une démo culinaire sur la plaque de cuisson et échange avec le public. C'est la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic qui inaugure cette série. - invités : Anne-Sophie Pic - Anne-Sophie Pic : Cheffe cuisinière et maître restauratrice française - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
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  • Folge vom 10.07.2025
    Huiles d'olive, entre France et Italie
    durée : 00:53:35 - On va déguster - Sa récolte qui se déroule en ce moment, ses recettes et l’impact du réchauffement climatique sur sa production… - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
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  • Folge vom 09.07.2025
    Le duel des poissons
    durée : 00:54:57 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Deux chefs de la mer, Gaël Orieux et Sylvain Roucayrol, se lancent dans une bataille de recettes autour de poissons durables et de saison. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
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  • Folge vom 08.07.2025
    Une leçon de fermentation
    durée : 00:55:15 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Choucroute, le café, le poivre… Ce sont des produits de notre ordinaire alimentaire qui ont subi un processus de transformation appelé fermentation. La fermentation a accompagné l’histoire de l’humanité, on s’intéresse à ce savoir-faire et ses techniques. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
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