Bis auf wenige Ausnahmen sind die meisten Pflanzenöle zum Braten durchaus geeignet. Allerdings gilt die Faustregel: Je gesünder ein Öl ist, desto weniger verträgt es hohe Temperaturen.
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Woher stammt die "Quarantäne"? Wie entsteht ein Schwarzes Loch? Warum fallen Wolken nicht vom Himmel? SWR Redakteur Gábor Paál und Gäste aus der Wissenschaft erklären im Wechsel jeden Tag ein kleines Stückchen Welt. Texte unter http://1000-antworten.de Viele Episoden dieses Podcasts stehen unter einer Creative-Commons-Lizenz. Ihr könnt diese Episoden unter Angabe der Quelle und der Lizenz unverändert in Eurem eigenen Digitalangebot dauerhaft veröffentlichen. Die Episoden dürfen dabei nicht verändert oder kommerziell genutzt werden. Die Lizenz lautet CC BY-NC-ND 4.0.
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Folge vom 25.01.2026Olivenöl, Palmfett oder Butterschmalz: Welches Bratfett kann man guten Gewissens verwenden?
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Folge vom 24.01.2026Was ist der Unterschied zwischen Schönheit und Attraktivität?Attraktivität hat mit Symmetrie zu tun, die Entscheidung erfolgt unbewusst. Der Schönheitsbegriff ist umfassender. Was ist wichtig bei der Partnerwahl?
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Folge vom 22.01.2026Warum sind die Tasten am Klavier so seltsam angeordnet?Die Geschichte der Tastatur hängt zusammen mit der Geschichte des europäischen Musiksystems, vor allem der Tonarten. Wie ging die Entwicklung der Klaviatur vor sich?
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Folge vom 21.01.2026Wie ökologisch lebten die Inkas?Oft werden die Inka als Ökowegweiser für unsere heutige Gesellschaft gesehen. Das Ressourcen-Management der Inka war selbstsuffizient und nicht im Übermaß ausbeuterisch – also nachhaltig. Wie sah das konkret aus?