Um Lebensmittel länger haltbar zu machen – und um sie zu veredeln – kann man sie fermentieren. Wie geht das genau?
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-fermentieren

Wissenschaft & Technik
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Alles rund um Wissen und Forschung ist in diesem Podcast versammelt.
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996 Folgen
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Folge vom 05.05.2022Wie fermentiert man?
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Folge vom 04.05.2022Diskriminierung in der MedizinDie Diskriminierung dicker Menschen durch Ärztinnen und Ärzte hat immense gesundheitliche Folgen. Darum geht es in dieser Folge „Forschungsquartett“. >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/forschungsquartett-diskriminierung-in-der-medizin
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Folge vom 02.05.2022Druckluftauto und Transrapid: Gescheiterte Mobilitätsformen?In den vergangenen Jahren wurden verschiedene Mobilitätsformen als „Technologien der Zukunft“ gehandelt. So auch das Druckluftauto und der Transrapid. Warum konnten sie sich bis heute nicht auf dem deutschen Markt durchsetzen? >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/automobil-transrapid-und-druckluftauto
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Folge vom 29.04.2022Quantengravitation: Woraus besteht die Raumzeit?Das ewige Rätsel: Die Physik sucht weiter nach einem Schlüssel zur Quantengravitation. Dazu gilt es, die Raumzeit besser zu verstehen. Antworten dazu könnte die String-Theorie liefern. [00:00] Intro und Begrüßung [02:23] Was ist Raumzeit? [06:38] Quanten und Schwerkraft [11:33] Stringtheorie und Raumzeit [15:55] Ein Ansatz für die Zukunft? [22:57] Verabschiedung >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/spektrum-podcast-quantengravitation-raumzeit-string-theorie