Vegane Küche sieht sich oftmals mit Vorurteilen konfrontiert. Dabei ist sie alles andere als langweilig und hat den üblichen Fleischgerichten vieles voraus. Genussforscher und Hobbykoch Prof. Thomas Vilgis wählt für sein schlichtes, aber schmackhaftes Gemüserezept als Protagonistin die Zwiebel - und kombiniert deren herrliche Röstaromen mit einem Curryreis im exotischen Gewand. Guten Appetit!

Kultur & Gesellschaft
SWR2 am Samstagnachmittag Folgen
Ob Wochenende oder nicht, hier finden Sie immer die Stimmung eines entspannten Samstagnachmittags. Endlich Zeit für Dinge, für die sonst keine Zeit bleibt: Besuche bei Kunstschaffenden, Schriftsteller*innen und Musiker*innen, Literatur zum Lesen und Hören, DVDs und Blu-rays, Mode und Design, neue CDs vom Klassikmarkt. Das gibt es alles hier zum Nachhören, wann immer Sie möchten. Zur ARD Audiothek: https://www.ardaudiothek.de/sendung/swr2-am-samstagnachmittag/10001581/
Folgen von SWR2 am Samstagnachmittag
100 Folgen
-
Folge vom 31.05.2025Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis - Zwiebel mit Curryreis im exotischen Gewand
-
Folge vom 31.05.2025Voller Wunder: Annegret Helds Roman „Das elfte Gesicht“Josefa ist Anfang vierzig, Single und arbeitet in Frankfurt am Main als Mädchen für alles in einer koreanischen Firma für Leuchtmonitore. Da ist wenig Glitzer in diesem Leben. Doch dann knüpft Josefa Kontakte im Dunstkreis eines Mediums, das sie von YouTube kennt, lernt die Karten legende Blumenhändlerin Kristina kennen und nicht zuletzt Albert, von dem sie zu gerne wüsste, wie ernst er es mit ihr meint. Annegret Held erzählt mitreißend, voller Humor und Sympathie von der Suche nach Sinn und davon, wo die Grenze zwischen Scharlatanerie und kleinen Alltagswundern liegen könnte.
-
Folge vom 31.05.2025Gefühl fürs Feinstoffliche – der Stuttgarter Textildesigner Karl HöingAus welchem Stoff bestand noch gleich das Kleid von Glenn Close in „Gefährliche Liebschaften“? – Der Stuttgarter Textildesigner Karl Höing zeigt es bei Führungen in Museen, seit er eine kleine Probe davon in einer italienischen Seidenweberei ergattern konnte. Die Kulturgeschichte von Textilien hat Karl Höing schon immer fasziniert – und er hat sie viele Jahre lang erforscht. Heute kann er einige der teuersten Gewebe der Welt vorzeigen.
-
Folge vom 31.05.2025Zapfenstreich - erklärt von Sandra RichterOb Angela Merkel oder Olaf Scholz – wer immer im Kanzleramt regiert hat, hat beim Ausscheiden aus dem Dienst Anspruch auf einen großen traditionellen Zapfenstreich. Doch wo kommt der Begriff eigentlich her? Der „Große Zapfenstreich“ als militärische Ehrenbezeugung ist aus dem einfachen Zapfenstreich der Landsknechte im 15. und 16. Jahrhundert hervorgegangen. Bei diesem wurde zur Nachtruhe mit dem Säbel auf den Zapfen der Bierfässer geschlagen (gestrichen), um damit das Ende des Ausschankes zu signalisieren. Prof. Sandra Richter, Direktorin des Deutschen Literaturarchivs in Marbach, blickt zurück auf die Wortgeschichte vom Zapfenstreich, der auch in der Literatur seine Spuren hinterlassen hat.