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Ein Gedicht von Heinrich Heine kann durchaus auch einmal eine Anspielung auf die politischen Umstände zur Zeit des Romantikers enthalten. Selbst in einem auf den ersten Blick naiven kleinen „Frühlingslied“. Natürlich geht es vordergründig um den Frühling, doch dahinter steckt ein analytischer Blick auf die Politik.

Eigentlich wollte er Winzer werden – zumindest waren es zunächst die Rüdesheimer Steillagen und nicht die Konzertbühnen, die seinen Alltag prägten. Doch die Musik ließ Biber Herrmann nicht los. Heute gilt er als einer der besten Blueser Deutschlands: ein Fingerpicking-Virtuose, der seine Songs am Waldrand vom Schindeldorf im Hunsrück schreibt – über Kettensägen, Krötenwanderungen und den Mut, den eigenen Weg zu gehen.

Die meisten Deutschen leben nicht am Meer, und deshalb muss man sich mit Tiefkühlware oder Konserven behelfen. Da gibt es gewaltige Qualitätsunterscheide, und der Küchenphysiker Thomas Vlgis bringt Jahrgangssardinen aus Frankreich ins Spiel, die mit der Zeit immer besser werden. Mit Joghurt, Fischfond, Rauchöl und Stärke werden die Filets zu einer Creme geschlagen. Der geschmackliche Kick kommt durch Kalamansisaft. Der kommt aus einer philippinischen Frucht und ist mittlerweile in hiesigen Bioläden zu haben. Als gemüsige Ergänzung empfiehlt der Fachmann Mairübchen.